Resep Mixed Bean Salad
5.0/5
(2 rating)
Semangkuk salad dari campuran aneka kacang-kacangan kaya protein. Tidak hanya sehat, hidangan ini juga sangat lezat dan segar disantap sebagai hidangan pembuka.
Bahan
•4 porsi- 150 g kacang merah
- 200 g edamame kupas
- air untuk merebus
- 150 g kacang putih, rebus
- 150 g daging buah alpukat, iris dadu 2 cm
- 2 buah tomat merah, buang biji, iris dadu 1 cm
- 1 batang seledri stik, iris 0,5 cm
dressing:
- 75 ml minyak zaitun
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm daun basil segar cincang
- 4 sdm madu
- ¼ sdt merica hitam gerus kasar
- 75 ml air jeruk lemon
- 4 sdm almond panggang, cincang
Cara Membuat•30 menit
30 menit
Rebus kacang merah dan edamame secara terpisah hingga matang. Angkat, tiriskan, dinginkan.
Dressing: Dalam toples/wadah bertutup rapat, masukkan semua bahan dressing. Kocok hingga rata. Sisihkan.
Dalam mangkuk besar, masukkan kacang-kacangan rebus, alpukat, tomat dan seledri stik. Aduk rata.
Tuang dressing di atasnya, aduk hingga rata. Sajikan segera.
TIPS:
Gunakan rempah daun kering bila sulit mendapatkan daun yang segar, seperti basil.
Resep Kacang merah Lainnya
Bean Quesadilla
20 menit
Biskuit Goreng Kacang Merah
20 menit
Brongkos Kacang Merah
30 menit
Bubur Kacang Merah
60 menit
Resep Healthy Food Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit