Resep Misoa Kuah Seafood Ala Restoran Cina Untuk Hangatkan Perut
Masih musim hujan di bulan Februari, paling enak menyantap hidangan hangat dan berkuah untuk menjaga stamina. Yuk buat Misoa Kuah Seafood Ala Resto Oriental, dengan kuah yang kental dan hangat di perut.
Bahan
•4 porsi- 450 g misoa kering
- 1 l air panas
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 300 g udang ukuran sedang, kupas
- 150 g jagung putren, belah 4 bagian
- 150 g cuciwis, siangi
- 800 ml kaldu udang
- 1½ sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- ½ sdt angciu
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat•35 menit
Seduh misoa dengan air panas, diamkan selama 2 menit. Saring, siram dengan air es. Tiriskan. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
Masukkan jagung putren, dan cuciwis, masak hingga cuciwis layu.
Tuang kaldu udang, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, angciu, gula, dan merica. Masak hingga mendidih. Tuang larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Angkat, sisihkan.
Penyajian: Tata misoa dalam mangkuk saji, siram dengan kuah beserta isinya. Sajikan hangat.
Jangan terlalu lama merendam misoa di dalam air panas, agar teksturnya tetap lembut sedikit kenyal saat disantap.