Resep Mie Panjang Umur

4.9/5

(148 rating)

Mie Panjang Umur biasanya jadi santapan malam sebelum pergantian tahun di tradisi Tionghoa. Ternyata bentuk mie yang panjang juga jadi simbol umur yang panjang. Saat makannya pun mie jangan digigit tapi mesti sampai ujungnya. Menarik, ya!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
400 g mie telur kering, rebus hingga matang
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm minyak wijen
4 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
200 g daging ayam, iris tipis
100 g wortel, iris batang korek api
75 g kol, iris kasar
2 batang daun bawang, iris 1 cm
3 butir telur, buat orak-arik
saus bumbu, campur jadi satu:
2 sdm kecap manis
3 sdm kecap asin
2 sdt angciu
½ sdt merica bubuk
50 ml air
½ sdt garam

Cara Membuat
•
15 menit

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan irisan ayam, aduk hingga berubah warna.
Masukkan wortel dan kol, aduk. Tuang campuran saus ke dalam wajan, aduk rata.
Masukkan mie dan daun bawang, aduk hingga rata, dan daun bawang layu.
Masukkan telur orak-arik, aduk sebentar, angkat. Sajikan.

TIPS:

Kecilkan api saat merebus bumbu, agar bumbu lebih meresap dan harum.

Download Resep

Simpan