Resep Mie Pangsit Jamur
Yuk, cobain Mie Pangsit Jamur dengan kuahnya yang gurih, nendang banget rasanya! Isi pangsitnya pun spesial banget dengan jamur shiitake di dalamnya.
Bahan
•4 porsi- 600 g mie telur pipih, rebus hingga matang
- 200 g baby pokcoy, blansir
- 12 lembar kulit pangsit
- daun bawang, iris halus
isi:
- 100 g jamur shiitake sisa rebusan kaldu, buang tangkai, cincang halus
- 100 g tahu cina, hancurkan
- ⅛ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
kaldu:
- 1,5 l air
- 1 buah (150 g) bawang bombai, iris halus
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 3 batang daun bawang, potong 3 cm
- 150 g wortel, potong-potong
- 100 g lobak, potong-potong
- 150 g jamur shiitake kering
- 100 ml kecap asin
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat•45 menit
Kaldu: Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak di atas kompor berapi besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap dan kaldu menyusut sedikit. Sisihkan.
Pangsit: Aduk rata semua bahan isi. Ambil 1 lembar kulit pangsit, berikan 1 sdm isi di salah satu sisinya. Lipat sesuai selera, rekatkan dengan air.
Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan.
Penyajian: Letakkan mie telur dalam mangkuk saji, baby pokcoy, pangsit rebus, potongan jamur. Siram dengan kuah kaldu panas, taburkan dengan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
elain direbus, pangsit juga bisa digoreng untuk memberikan tekstur renyah pada sajian