Resep Leker Kornet
Leker bertekstur renyah dengan isian kornet dan telur yang gurih dan lezat ini cocok disantap sebagai camilan yang cukup mengenyangkan.
Bahan
•8 porsi- 8 butir telur
leker:
- 120 g tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- 1 butir telur
- 340 ml susu cair
isi kornet:
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 300 g kornet sapi
- ¼ sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt cabai bubuk
pelengkap:
- mayones
- saus sambal
Cara Membuat•30 menit
Leker: Campur seluruh bahan leker dengan whisk dalam mangkuk hingga rata, sisihkan.
Isi kornet: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan kornet, garam, merica dan cabai bubuk. Aduk rata, angkat. Sisihkan.
Panaskan wajan berdasar tebal di atas api sedang, tuang satu sendok sayur adonan leker. Ratakan, masak hingga agak kering.
Pecahkan sebutir telur di atas leker, taruh 2 sdm isi kornet. Aduk rata, kecilkan api. Masak hingga telur matang.
Lipat leker jadi 2 bagian, balik-balikkan hingga leker kering. Angkat. Sajikan leker dengan pelengkap sesuai selera.
Tambahkan irisan timun, daun selada lettuce atau selada keriting, untuk tambahan tekstur renyah dan cita rasa segar pada leker.