Resep Kurthos
Populer dengan nama chimney bread, karena menyerupai cerobong asap. Umumnya dilapisi campuran gula dan kayu manis. Disajikan dengan minuman cokelat atau dimakan begitu saja.
Bahan
•4 porsi- 125 ml susu cair hangat
- 1 sdm gula pasir
- 3.5 g ragi instan
- 300 g tepung terigu serbaguna
- 40 g mentega tawar, lelehkan
- 1 butir telur ayam
- 1 kuning telur ayam
- ⅛ sdt garam
- 4 kaleng minuman kosong, lapisi dengan aluminium foil
- minyak goreng, untuk olesan
topping, aduk rata:
- 100 g gula pasir berbutir halus
- ¼ sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat•90 menit
Dalam wadah, campur susu hangat, gula pasir, dan ragi. Aduk rata. Diamkan selama ±10 menit hingga ragi berbuih.
Menggunakan mixer dengan menggunakan hook, masukkan tepung, campuran ragi, telur dan kuning telur. Aduk hingga setengah kalis. Tambahkan mentega dan garam, aduk hingga kalis dan tidak lengket.
Keluarkan dari mixer, tutup dengan plastic wrap selama 40 menit.
Kempiskan adonan, gilas hingga ketebalan ½ cm. Potong menjadi pita dengan lebar 2 cm. Ulangi hingga bahan habis.
Olesi minyak ke atas cetakan dari kaleng minuman. Lilit adonan mengelilingi cetakan.
Gulung adonan hingga rata.
Olesi bagian permukaan adonan dengan minyak. Gulingkan ke atas topping. Ulangi hingga bahan habis. Taruh di atas loyang datar.
Panggang dalam oven suhu 180ºC selama ±30 menit. Keluarkan. Sajikan.
Kaleng minuman soda dilapisi aluminium foil digunakan untuk menjaga bentuk roti saat memanggang.