Resep Kue Wortel Gula Palem, Camilan Manis yang Praktis
Kue wortel gula palem berikut ini bisa jadi sajian sehat dan manis untuk keluarga di rumah. Mengandung vitamin A yang pastinya baik untuk kesehatan mata si kecil.
Bahan
•8 porsi- 300 g gula palem
- 150 g gula pasir
- 360 ml minyak jagung
- 6 butir telur
- 480 g tepung terigu serba guna
- 3 sdt baking powder
- 1½ sdt soda kue
- ½ sdt garam
- 2¼ sdt kayu manis bubuk
- 325 g wortel, kupas, parut halus
- 150 g nanas madu, parut halus
- 2 sdm gula bubuk, untuk taburan
Cara Membuat•60 menit
Dalam mangkuk, campur gula palem, gula pasir dan minyak jagung. Aduk hingga tercampur rata menggunakan balloon whisk.
Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga rata. Masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue garam dan kayu manis, aduk hingga licin. Tambahkan wortel dan nanas, aduk hingga rata.
Siapkan 2 buah loyang bulat diameter 20 cm tinggi 4 cm yang sudah dialasi baking paper. Tuang adonan kedalam loyang hingga ¾ penuh. Panggang kue dengan suhu 180ºC hingga matang (40 - 45 menit).
Keluarkan dari oven dan keluarkan kue dari loyang. Dinginkan kue di atas cooling rack. Taburi kue dengan gula halus, potong sesuai selera. Sajikan.
Gunakan wortel impor, karena teksturnya lebih halus dengan rasa yang lebih manis.