Resep Kue Balok Cokelat Lumer
Kue Balok merupakan panganan manis asal Jawa Barat yang mudah dibuat dan sangat mudah dikreasikan dengan berbagai macam rasa. Tentunya varian rasa original dan cokelat yang lumer di mulut adalah pilihan rasa favorit bagi seluruh kalangan usia.
Bahan
•12 porsi- 175 g tepung terigu serba guna
- 25 g cokelat bubuk
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 50 g dark cooking chocolate, cincang kasar
- 50 g mentega
- 5 butir telur
- 150 g gula pasir
- ½ sdt emulsifier
- 1 sdt ekstrak vanila
- 100 ml susu cair
- 50 g chocolate chips
Cara Membuat•45 menit
Dalam wadah, aduk rata tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder. Ayak, sisihkan.
Lelehkan dark cooking chocolate dan mentega dengan cara ditim. Angkat, biarkan hingga uap panasnya hilang. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang.
Gunakan kecepatan rendah, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, kocok hingga rata.
Tambahkan cokelat leleh, kocok kembali hingga rata. Matikan mixer.
Masukkan ekstrak vanilla, susu cair, dan chocolate chips, aduk lipat menggunakan spatula hingga rata.
Olesi cetakan kue balok dengan mentega tebal, panaskan cetakan di atas kompor dengan api sedang hingga panas (5 menit). Tuang adonan kue ke dalam setiap cetakan hingga hampir penuh. Tutup, masak di atas kompor dengan api kecil hingga matang (20 menit). Angkat, sajikan segera.
Selain dimasak menggunakan kompor, sajian ini juga bisa dimatangkan dengan cara dipanggang di dalam oven.