Resep Kembang Cumi Saus Tiram, Bisa Manjain Lidah

5.0/5

(4 rating)

Tumisan cantik dari daging cumi berbumbu saus tiram. Irisan saling silang tanpa putus memberi bentuk merekah seperti bunga. Dimasak bersama brokoli dan cabai merah besar.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
3 ekor cumi ukuran besar, kupas kulitnya
½ sdt baking soda
2 sdm minyak goreng
½ buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g brokoli, rebus sebentar
2 buah cabai merah besar, iris miring
2 sdm saus tiram
½ sdm kecap asin
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica hitam bubuk
100 ml kaldu jamur
½ sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat
•
20 menit

Belah cumi-cumi menjadi dua memanjang, iris silang tanpa putus. Potong lebar 5 cm, lumuri dengan baking soda. Diamkan selama 15 menit. Cuci dengan air es. Tiriskan, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cumi-cumi, brokoli, cabai merah, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan merica. Masak sambil diaduk rata.
Tuang kaldu dan maizena, masak hingga mengental. Angkat. Sajikan segera.

TIPS:

Pilih cumi-cumi ukuran besar agar lebih mudah mengiris daging tanpa putus.

Download Resep

Simpan