Resep Kari Ayam Terong

4.5/5

(213 rating)

Variasikan menu kari dengan menambahkan terong di dalamnya. Jadilah Kari Ayam Terong seperti di resep ini yang patut Endeusiast coba! Nikmati selagi hangat agar terasa lebih nikmat!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
1 ekor ayam, potong 12 bagian
3 buah terong lalap, potong 4 bagian
3 buah cabai merah besar, iris 2 cm
50 g daun kemangi, cuci
1.25 L santan encer
bumbu halus
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit, kupas di bakar
2 sdm ketumbar
½ sdt jintan sangrai
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
5 sdm minyak untuk menumis
3 butir cengkeh
4 cm kayu manis
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
7 lembar daun jeruk
20 lembar daun kari

Cara Membuat
•
30 menit

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus. Tambahkan cengkeh, kayu manis, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun kari. Aduk rata, masak hingga harum.
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna dan ayam setengah matang.
Masukkan santan, aduk sambil di timba-timba sampai mendidih, tambahkan terong lalap dan cabai.
Masak terus sambil sesekali diaduk, masukkan daun kemangi, aduk, angkat.
Pindahkan masakan ke mangkuk saji, sajikan hangat.

TIPS:

Masukkan daun kemangi paling akhir, agar warnanya tetap hijau cantik.

Download Resep

Simpan