Resep Kakap Panggang Acar Rawit
Satu lagi menu ikan kakap yang wajib kamu coba, kakap panggang acar rawit. Kebayang dong gimana endeusnya kapap panggang? Nah biar lebih spesial lagi kami mengombinasikannya dengan saus rawit yang punya rasa khas. Hidangan ini cocok banget buat ide makan malam bersama keluarga di akhir pekan. Langsung aja lihat videonya sampai habis dan bagikan ke semua temanmu.
Bahan
•1 porsi- 5 potong (@200g) fillet ikan kakap
- 2 sdm air jeruk nipis
- 250 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1 sdt garam
- 5 sdm minyak goreng
- bumbu
- 6 buah cabai merah besar
- 4 cm kunyit, di bakar, kupas
- 4 cm jahe di bakar,kupas
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2cm lengkuas
- 2 sdt gula merah
- acar rawit sudah di campur jadi satu
- 75 g rawit merah dan rawit hijau
- 2 sdt gula pasir
Cara Membuat•45 menit
Haluskan dengan menggunakan blender cabai merah,kunyit,jahe,bawang putih, bawang merah, lengkuas,garam,dan gula merah.
Lumuri ikan fillet dengan garam & jeruk nipis, sambil bolak-balik biar rata, sisihkan.
Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan santan, masak hingga kental, angkat dinginkan.
Lumuri ikan fillet dengan bumbu tumis hingga rata.diamkan kurang lebih 10 menit.
Panaskan minyak dalam wajan datar, panggang ikan fillet hingga matang sambil di olesi bumbu, angkat sajikan dengan acar rawit.