Resep Jenang Jagung, Kue Tradisional Manis Legit
Jenang jagung merupakan kue tradisional dengan bahan dasar jagung dan santan. Pembuatan jenang memang memakan waktu yang cukup lama dan harus selalu diaduk agar adonan kenyal dan tidak gosong. Namun dengan hasil tekstur yang kenyal lembut dan juga rasa manis legit, proses memasak yang panjang dijamin tak akan sia-sia.
Bahan
•20 porsi- 450 g jagung manis pipil
- 200 ml air
- 200 g gula pasir
- ½ sdt garam
- 200 g custard powder
- 200 ml santan kental
Cara Membuat•120 menit
Masukkan jagung pipil dan air ke dalam blender, proses hingga halus. Saring.
Dalam sebuah panci, masukkan sari jagung, gula pasir, garam, custard powder, dan santan. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental.
Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi daun pisang dan dioles minyak, ratakan. Biarkan mengeras, potong-potong. Sajikan.
Saat memotong jenang, gunakan pisau tajam yang sudah dioles sedikit minyak agar tidak mudah menempel pada pisau.