Resep Ikan Patin Kuah Asam
4.1/5
(306 rating)
Rasakan kesegaran dari hidangan Ikan Patin Kuah Asam! Cara membuatnya mudah, kok. Yuk, langsung dicoba resepnya!
Bahan
•4 porsi- 750 g ikan patin, potong 3 bagian
- 1 sdt garam
- 1 sdm jeruk nipis
- 1.5 l air
- 75 ml air asam jawa
- 75 g daun kemangi
- bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
- 1½ sdt garam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 150 g nanas, potong dadu 2x2 cm
- 10 buah cabai rawit merah di potong potong
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat•40 menit
40 menit
Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 20 menit.
Panaskan air dalam panci, didihkan. Masukkan bumbu halus, jahe, daun salam, serai, masak hingga bau langu hilang dan bumbu matang.
Tambahkan nanas, cabai rawit, merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga larut.
Masukkan ikan, masak hingga ikan matang ± 20 menit.
Masukkan air asam jawa dan kemangi, aduk hingga rata, matikan api, angkat.
Pindahkan ke mangkuk saji, sajikan hangat.
TIPS:
Air asam jawa dapat diganti dengan air jeruk nipis. Untuk rasa asam yang lebih Endeus!
Resep Ikan Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit