Resep Ikan Krispi Sambal Mangga
Ada yang udah pernah cobain sambal mangga? Rasa pedasnya nggak kalah Endeus lho sama sambal lainnya. Kali ini kami berkreasi membuat Ikan Krispi Sambal Mangga yang wajib Endeusiast coba. Penasaran? Yuk langsung aja simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah.
⠀⠀⠀⠀
#PastiJempolan
Bahan
•1 porsi- 600 g fillet-ikan-mujair nila tanpa kulit
- 2 sdt garam
- minyak untuk menggoreng
- kacang tanah panggang
sambal mangga:
- 300 g (1 buah) buah mangga muda, potong korek api
- 100 ml sambal bangkok
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 3 batang daun ketumbar, iris halus
- 2 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sdm kecap ikan
Cara Membuat•60 menit
Sambal Mangga: Dalam wadah campur potongan mangga, sambal bangkok, bawang merah, daun ketumbar, cabai rawit merah, air jeruk nipis, dan kecap ikan. Aduk rata, sisihkan.
Rebus fillet ikan hingga matang. Angkat. Masukkan dalam mangkuk berisi air es. Diamkan hingga dingin.
Masukkan ikan dalam kain kasa bersih. Remas hingga tak ada air tersisa. Sisihkan duri.
Haluskan ikan dengan cobek hingga lembut. Sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan datar. Tuang ikan. Goreng hingga menjadi cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.
Sajikan dengan sambal dan taburan kacang tanah