Resep Ikan Goreng Sambal Matah ala Bali

4.7/5

(6 rating)

Makan siang makin nikmat dengan ikan goreng sambal matah ala Bali. Ikan yang digoreng kering dan disajikan dengan siraman sambal matah yang pedas dan nikmat.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
4 ekor (@500 g) ikan nila, bersihkan
1 sdt air jeruk nipis
½ sdt garam
½ sdt kecap ikan
minyak goreng
sambal matah:
2 buah tomat merah, potong dadu kecil
8 butir bawang merah, iris tipis
3 batang serai, iris tipis
10 buah cabai rawit merah, iris tipis
3 buah cabai keriting merah, iris tipis
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
2 buah jeruk limau, potong 2 bagian
2 sdm minyak panas

Cara Membuat
•
45 menit

Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis, garam, dan kecap ikan. Diamkan selama 15 menit.
Goreng ikan di dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Sambal matah: Aduk rata tomat, bawang merah, serai, cabai, garam, dan gula pasir. Peras jeruk di atasnya. Siram minyak panas bekas menggoreng ikan. Aduk rata.
Sajikan ikan nila goreng bersama sambal matah.

TIPS:

Ikan dapat diganti dengan jenis ikan apapun yang disukai.

Download Resep

Simpan