Resep Ikan Kembung Goreng Bawang Putih, Menu Rumahan Sederhana
Ikan Kembung yang digoreng dalam minyak bawang putih dan tersaji dengan taburan bawang putih renyah berikut ini bisa menjadi ide lauk keluarga sederhana dengan proses yang sangat cepat. Meskipun mempersiapkannya tak repot, cita rasa yang dihasilkan dijamin tetap endeus!
Bahan
•4 porsi- 4 ekor (@ 150 g) ikan kembung, bersihkan, kerat-kerat
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak goreng
- 12 siung bawang putih, cincang halus
- ¼ sdt garam
- daun ketumbar, untuk taburan
Cara Membuat•30 menit
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan selama 5 menit.
Dalam wajan besar, panaskan minyak goreng di atas api kecil. Masukkan bawang putih, goreng sambil sesekali diaduk hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Tambahkan garam ke dalam bawang putih goreng, aduk rata. Sisihkan.
Panaskan kembali minyak sisa menggoreng bawang putih di atas api sedang, goreng ikan hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Letakkan ikan dalam piring saji, taburkan bawang putih goreng di atasnya. Sajikan dengan daun ketumbar.
Gunakan api kecil saat menggoreng bawang putih untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan tidak cepat gosong.