Resep Dendeng Ikan Resep Sehat dan Lezat untuk Pecinta Seafood

Dendeng ikan laut menggunakan ikan kembung ukuran kecil. Diberi bumbu rempah yang dihaluskan. Dijemur di bawah sinar matahari seharian, baru bisa digoreng jadi lauk rumahan.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
12 ekor ikan kembung kecil
2 jeruk nipis, ambil airnya
minyak untuk menggoreng
bumbu, haluskan:
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 cm kunyit
2 sdm ketumbar
2 ½ sdt garam
2 ½ gula pasir

Cara Membuat
•
40 menit

Belah tanpa putus ikan kembung dari bagian perut. Buang tulang dan isi perut. Kucuri ikan dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
Menggunakan cobek, haluskan bumbu. Lumuri ikan dengan bumbu halus.
Tata ikan di atas loyang beralas baking paper atau kertas minyak. Jemur ikan di bawah matahari hingga kering. Angkat.
Goreng dendeng dalam minyak banyak hingga ikan renyah dan berubah warna. Angkat, tiriskan.
Sajikan dendeng ikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping.

TIPS:

Dendeng ikan bisa dikeringkan menggunakan oven bersuhu rendah dalam waktu lama.

Download Resep

Simpan