Resep Ikan Kakap Kuah Asam

4.1/5
(146 rating)

Saatnya yang segar-segarrr...! Buat yang suka ikan tapi nggak suka amis, cocok banget nih. Pilih ikan kakap, lalu masak dengan paduan bumbu-bumbu yang menciptakan sensasi kuah asam segar dan dijamin tidak amis. Banyakin cabe rawitnya kalo suka. Nikmatnya bikin keringetan!

  • Bahan

    1 porsi
  • 1 ekor kakap ukuran sedang (bersihkan)
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • *bahan bumbu:

  • 7 siung bawang merah (iris tipis)
  • 3 siung bawang putih (iris tipis)
  • 2 batang daun bawang (iris tipis)
  • 1 batang sereh (geprek)
  • 2 cm jahe (geprek)
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 3 buah tomat
  • 10 cabe rawit merah
  • 1 genggam daun kemanggi
  • 1.200 ml air
  • 1 butir jeruk nipis (untuk garnish)
  • 2 sdm minyak sayur

Cara Membuat
45 menit

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan jahe dan sereh

  2. Tuangkan air dan biarkan mendidih. Masukkan ikan dan daun jeruk, tambahkan garam dan gula secukupnya

  3. Setelah merata, tambahkan daun bawang, tomat dan cabe rawit. Biarkan mendidih dan cicipi rasa

  4. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis, aduk merata dan matikan api

  5. Sajikan dengan jeruk nipis iris