Resep Bruschetta Tomat Segar yang Bisa Jadi Sajian Sehat
Bruschetta tomat segar merupakan hidangan pembuka tradisional masyarakat Italia. Irisan roti baguette renyah dipadu dengan segarnya tomat dan lembutnya keju mozarella segar. Sajian sehat yang layak dicoba.
Bahan
•6 porsi- 1 buah roti baguette whole wheat, iris serong 1 cm
- 4 buah tomat, buang biji, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 60 g bawang bombai merah, cincang
- 6 lembar daun basil segar, iris halus
- 1 batang peterseli, petiki, cincang
- 2 sdm balsamic vinegar
- 1 sdm minyak zaitun
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
- 100 g keju mozarella segar, potong-potong
- daun basil, untuk topping
Cara Membuat•30 menit
Panggang roti dengan api bawah suhu 190oC selama 5 menit. Angkat dan sisihkan.
Dalam wadah, aduk rata tomat, bawang putih, bawang bombai, daun basil, peterseli, balsamic vinegar, minyak zaitun, garam, dan merica bubuk.
Tata roti baguette di atas piring saji. Sendokkan campuran tomat di atasnya. Beri irisan keju mozarella segar dan daun basil di atasnya.
Sajikan segera.
Roti baguette dapat dijumpai di toko roti maupun supermarket besar dengan bakery di dalamnya. Roti jenis ini memiliki tekstur keras di luar dan padat di dalam. Ganti roti baguette dengan roti tawar sebagai alternatifnya.