Resep Gulai Kepala Kakap

4.6/5

(252 rating)

Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule. Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
1 porsi
½ buah jeruk nipis
500 g ikan kakap-merah
1 ruas jahe
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
2 batang serai
6 lembar daun jeruk
3 buah asam kandis
350 ml santan cair
cabai rawit merah sesuai selera
bumbu halus:
10 buah cabai merah keriting
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar

Cara Membuat
•
90 menit

Lumuri ikan kakap dengan perasan jeruk nipis dan garam, pastikan hingga merata
Haluskan semua bumbu halus
Tumis bumbu halus
Masukkan jahe, lengkuas, daun kunyit, daun salam, serai, daun jeruk, dan asam kandis, lalu aduk hingga rata
Masukkan ikan kakap, aduk hingga bumbunya meresap
Tuang setengah takaran santan cair, lalu aduk dan masak selama 15 menit
Masukkan kembali sisa santan cair dan cabai rawit merah, kemudian masak hingga matang
Sajikan

Download Resep

Simpan