Resep Gulai Ikan Salai Merah, Rempahnya Nendang

4.8/5

(5 rating)

Kreasi sajian dengan menggunakan ikan salai atau ikan asap yang diolah dalam bumbu gulai berkuah. Makin lezat dengan bawang lokio dan potongan kentang di dalamnya. Cocok banget nih untuk lauk hari ini.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
6 ekor ikan gabus asap
2 L santan encer
5 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 batang daun bawang, iris halus
2 buah kentang, potong-potong, rebus hingga matang
1 sdm air asam jawa
1 buah tomat
2 sdt garam
bumbu, haluskan:
7 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit

Cara Membuat
•
45 menit

Masak santan dan bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, daun bawang, kentang, dan asam jawa. Masak hingga harum.
Masukkan ikan, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Tambahkan tomat dan garam, aduk rata. Masak hingga tomat layu. Angkat, sajikan.

TIPS:

Sebelum digunakan bakar ikan di atas bara api agar lebih harum, kemudian cuci dengan air mengalir untuk mengurangi kotoran saat dibakar.

Download Resep

Simpan