Resep Garang Asem

4.3/5

(177 rating)

Siapa yang tau garang asem? Jenisnya macem-macem, tapi yang paling segerrr adalah yang pakai belimbing wuluh. Makanan tradisional khas Jawa Tengah ini bener-bener #IndonesiaBanget: olahan ayam dengan kuah santan, dikukus di dalam daun pisang. Mmm… kebayang kan, endeusss-nya?

Download Resep

Simpan

Bahan
•
1 porsi
1/2 ekor ayam fillet
6 buah cabe rawit merah
100ml santan kental
6 bh belimbing wuluh (dipotong kasar)
8 lbr daun salam
1 batang daun serai
1 biji lengkuas (dipotong tipis)
gula secukupnya
*bumbu halus:
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1/4 sdt garam

Cara Membuat
•
60 menit

Ulek bumbu halus.
Masukkan bumbu halus ke dalam mangkok, tambahkan santan, ayam, cabe rawit, belimbing, daun serai, lengkuas, dan gula. Aduk hingga rata.
Letakkan daun salam di atas daun pisang. Sendokkan adonan ayam ke atas daun pisang lalu bungkus dan rapatkan dengan tusuk gigi.
Kukus dengan panci kukus besar. Kurang lebih 30 menit (tutup).
Sajikan setelah matang.

Download Resep

Simpan