Resep Es Krim Rujak Serut
Yuk, nikmati rujak serut dengan sensasi yang berbeda! Tambahkan es puter kelapa kopyor di atasnya aja… Waaah, Es Krim Rujak Serut ini seger banget. Pas untuk Endeusiast nikmati saat siang hari. Penasaran perpaduan rasa es kopyor sama rujak serut jadi kayak apa? Langsung aja dicoba resepnya...
Bahan
•4 porsi- 200 g bengkuang kupas
- 250 g mangga muda kupas
- 200 g pepaya mengkal, kupas
- 200 g kedondong, kupas
- 250 g nanas, kupas,potong-potong
- 400 g gula merah, sisir
- 50 g gula pasir
- 75 g asam jawa
- 200 ml air
- 6 buah cabai rawit merah
- 1½ sdt garam
- 3 sdm kacang tanah goreng
- 500 ml es puter kelapa kopyor
Cara Membuat•30 menit
Serut kasar bengkuang, mangga, kedondong, dan pepaya
Dalam panci, masukkan gula merah sisir, gula pasir, asam jawa, dan air, masak dengan api sedang hingga gula larut. Angkat, saring, biarkan hingga dingin.
Gerus cabai rawit dan garam hingga halus. Tambahkan kacang tanah gerus kasar.
Masukkan campuran bumbu ke dalam air gula, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan buah serut dan nanas potong ke dalam campuran gula dan bumbu aduk rata.
Sajikan rujak serut dalam mangkuk, taruh satu scoop es puter, sajikan segera.
Bila suka bisa ditambahkan pisang batu parut untuk rasa rujak yang lebih segar.