Resep Cumi Masak Telur Asin

4.9/5

(48 rating)

Masih ingat dengan saus telur asin yang sempat ngetop berapa tahun belakangan kan? Yuk Endeus ajak bernostalgia dengan resep yang satu ini. Gurih dan kenyal dari cumi yang digoreng garing dengan baluran saus telur asin nan gurih, tentunya sukar untuk ditolak!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
700 g cumi ukuran besar, potong tebal 2 cm
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
Saus telur Asin:
2 sdm margarin
5 siung bawang putih, cincang
100 g bawang bombai, iris membujur 1 cm
5 butir kuning telur asin, haluskan
100 ml air
2 tangkai daun ketumbar, potong 2 cm 3 buah cabai merah, iris tipis
1 sdt kaldu jamur
½ sdt merica hitam, bubuk

Cara Membuat
•
25 menit

Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.
Panaskan minyak goreng dalam wajan datar, masak cumi hingga kaku. Angkat, sisihkan.
Saus telur asin: Dalam wajan yang sama, panaskan margarin, tumis bawang putih cincang dan bawang bombai hingga harum.
Tambahkan kuning telur asin, air, kaldu jamur,dan merica hitam bubuk. Aduk hingga rata.
Tambahkan cumi, ketumbar, dan cabai merah besar. Aduk hingga seluruh bahan matang, angkat. Sajikan segera.

Download Resep

Simpan