Resep Cumi Bumbu Kuning yang Menggoyang Lidah

5.0/5

(4 rating)

Cumi Bumbu Kuning untuk menu spesial keluarga di akhir pekan. Selain untuk santapan keluarga, sajian ini juga menarik diolah untuk sajian potluck! Mudah untuk dibuat dan dengan bumbu yang sangat sederhana. Yuk, coba resepnya.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
500 g cumi padi, cuci bersih
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
600 ml santan sedang
¼ sdt merica bubuk
bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 butir kemiri
4 cm kunyit, bakar
3 cm lengkuas
2 cm jahe, bakar
2 sdt ketumbar

Cara Membuat
•
30 menit

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan ½ sdt garam. Sisihkan selama 5 menit.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai, hingga harum.
Masukkan santan, sisa garam, dan merica bubuk, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih dan bumbu meresap.
Masukkan cumi, masak hingga cumi matang. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Rendam cumi dalam air jeruk nipis selama 20 - 30 menit untuk membantu mendapatkan tekstur cumi yang lebih lembut.

Download Resep

Simpan