Resep Cumi Bakar Bumbu Rujak yang Rasanya Pedas Manis

Cumi besar dibersihkan dan dikerat lalu direndam dalam nanas dan garam. Dibakar dengan lumuran bumbu rujak yang manis pedas. Masak di atas bara api atau wajan grill sama lezatnya.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
4 ekor cumi-cumi besar @180 g
50 g nanas, parut
2 sdm minyak goreng
½ sdt garam
bumbu:
5 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
½ sdt garam
100 g gula merah, sisir halus
100 ml air asam jawa

Cara Membuat
•
20 menit

Bumbu: Dalam cobek, gerus halus cabai rawit, cabai merah, garam, dan gula merah. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
Bersihkan cumi-cumi. Kerat-kerat tidak putus badan cumi. Cuci dengan air mengalir.
Lumuri cumi-cumi dengan nanas, minyak, dan garam. Sisihkan.
Panaskan wajan grill. Bakar cumi hingga berubah warna dan matang sambil diolesi bumbu rujak. Angkat. Sajikan hangat.

TIPS:

Kupas kulit cumi-cumi, agar daging lebih lembut saat diolah.

Download Resep

Simpan