Resep Chuka Wakame, Salad Rumput Laut Aroma Wijen ala Restoran Jepang

5.0/5

(5 rating)

Kata chuka merujuk pada Tiongkok. Olahan dengan sebutan chuka biasanya merupakan hidangan Jepang yang dicampur dengan bumbu khas Tiongkok, yakni kecap asin dan minyak wijen. Wakame sendiri merupakan jenis rumput laut yang umum diolah sebagai side dish. Mudah dibuat dan dijamin rasanya pasti endeus!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
50 g wakame kering
saus:
1 sdm miso
1 sdm shoyu/kecap asin jepang
1 sdm mirin
1 sdm wijen putih, sangrai
1 sdm cuka beras
1 sdm minyak wijen
1 sdt air jeruk lemon
½ sdt togarashi/cabai bubuk jepang
¼ sdt garam

Cara Membuat
•
15 menit

Rendam wakame dalam air matang hingga mengembang. Tiriskan wakame, iris halus. Sisihkan.
Saus: Aduk rata semua bahan.
Masukkan saus ke dalam irisan wakame, aduk rata.
Tata dalam mangkuk saji atau simpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati nanti.

TIPS:

Selain wakame, cocok juga menggunakan jenis rumput lain seperti konbu atau hijiki.

Download Resep

Simpan