Resep Chocolate Zucchini Bread
Zucchini jadi roti? Wiiiw, ternyata bisa, lho! Dalam resp ini sayur zucchini jadi salah satu bahannya untuk semamkin memperkaya tekstur dan rasanya. Penasaran gimana jadinya ada zucchini di dalam roti cokelat? Yuk, langsung aja dicoba resepnya di rumah…
Bahan
•12 porsi- 100 g tepung terigu
- 25 g cokelat bubuk
- 1 sdt soda kue
- ½ sdt garam
- 2 butir telur
- 60 g mentega tawar, lelehkan
- 60 ml minyak kelapa
- 130 g brown sugar
- 1 sdt vanilla extract
- 200 g zucchini parut kasar
- 175 g chocolate chips
Cara Membuat•90 menit
Campur tepung terigu, cokelat bubuk, soda kue dan garam dalam mangkuk hingga rata. Sisihkan.
Dalam mangkuk besar, masukkan telur, mentega leleh, minyak kelapa, vanilla, dan brown sugar. Aduk rata.
Masukkan campuran tepung, aduk perlahan. Tambahkan zucchini parut, aduk.
Tambahkan ¾ bagian chocolate chips, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang dialasi baking paper. Taburi dengan sisa chocolate chips.
Panggang dalam oven suhu 180⁰C selama 75 menit. Keluarkan, dinginkan.
Potong-potong kue sesuai selera, sajikan.
Tambahkan kacang cincang dalam adonan untuk tekstur dan rasa yang berbeda.