Resep Chicken Steak with Black Pepper Sauce
Menu restoran yang bisa dibuat sendiri dirumah. Gurih lembut steak ayam dengan saus merica hitam yang sedikit pedas, dapat menjadi hidangan istimewa saat makan malam bersama keluarga.
Bahan
•4 porsi- 2 pasang (1 kg) fillet dada ayam
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
- 2 sdm minyak zaitun
black pepper sauce:
- 2 sdm minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g bawang bombai, cincang halus
- 2 sdt merica hitam bubuk
- 2 sdm worcestershire sauce/kecap inggris
- 200 ml kaldu ayam
- ½ sdt garam
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 2 sdt air
pelengkap:
- jagung manis pipil rebus
- brokoli rebus
Cara Membuat•30 menit
Bagi setiap fillet menjadi 2 bagian. Lumuri dengan garam, merica hitam dan minyak zaitun. Sisihkan selama 20 menit.
Black pepper sauce: Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan merica hitam, worcestershire sauce, kaldu ayam dan garam. Aduk. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat.
Panaskan wajan grill, panggang ayam secara bertahap hingga matang. Angkat.
Sajikan chicken steak dengan black pepper sauce dan pelengkap sesuai selera.
Gunakan fillet paha ayam, untuk rasa ayam yang lebih gurih, lembut dan dagingnya tidak terlalu padat.