Resep Chicken Spring Roll Dengan Cita Rasa Vietnam untuk Camilan Sedap
Sajian Lumpia atau Spring Roll renyah dengan isian daging ayam bercita rasa Vietnam yang banyak menggunakan paduan daun ketumbar, jeruk nipis, dan kecap ikan. Endeus untuk camilan sore hari.
Bahan
•8 porsi- 8 lembar kulit lumpia impor ukuran 15x15 cm
- daun ketumbar, secukupnya
- 1 sdt tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
- minyak goreng
isi:
- 3 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih
- 300 g daging ayam cincang
- 2 sdt kecap ikan
- ¼ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt parutan kulit jeruk nipis
- 1 sdm air jeruk nipis
pelengkap:
- saus pedas manis botolan
Cara Membuat•30 menit
Isi: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Isi: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Ambil 1 lembar kulit lumpia, letakkan di atas talenan secara diagonal. Berikan 1-2 sdm isi di salah satu sisinya. Tambahkan beberapa lembar daun ketumbar di atas isi.
Lipat kulit lumpia berbentuk amplop, gulung sambil dipadatkan. Rekatkan sisa kulit lumpia dengan larutan tepung terigu.
Goreng lumpia dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera bersama pelengkap.
Tambahkan cincangan kulit ayam pada adonan isi untuk rasa yang lebih juicy.