Resep Cauliflower Fried Rice
Punya resolusi hidup lebih sehat? Pas nih kalau Endusiast mencoba resep Cauliflower Fried Rice ini. Nasi diganti dengan kembang kol alias cauliflower. Gimana rasanya? Tenaaang, tetap bikin kenyang dan endeus, dong!
Bahan
•4 porsi- 400 g kembang kol
- 3 butir telur, kocok, masak orak arik
- 2 sdm minyak kelapa
- 1 sdm minyak wijen
- 4 siung bawang putih, cincang
- 50 g bawang bombai, cincang
- 150 g fillet ayam, potong dadu 1 cm
- 150 g wortel, potong dadu 1 cm
- 150 g brokoli, potong kecil-kecil
- 100 g jagung pipil
- 75 g kacang polong
- 2 sdm kecap asin
taburan:
- 100 g kacang mete panggang,
- 1 sdt peterseli cincang
Cara Membuat•25 menit
Parut kasar kembang kol, atau proses dalam food processor hingga menjadi butiran kasar. Sisihkan.
Panaskan minyak kelapa dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, brokoli, jagung dan kacang polong, aduk rata.
Masukkan kembang kol parut, telur dan kecap asin, aduk rata. Kecilkan api, tutup wajan dan masak selama 5 menit hingga matang. Angkat.
Sajikan dengan taburan kacang mete dan peterseli cincang.
Tambahkan keju parmesan untuk rasa yang lebih gurih.