Resep Capcay Goreng Telur Puyuh yang Mantap Rasanya
5.0/5
(2 rating)
Capcay telur puyuh dengan aroma minyak wijen yang menggoda, sajian makan malam yang mantap rasanya.
Bahan
•6 porsi- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombai, potong-potong
- 5 buah otak otak, iris serong
- 100 g wortel, iris serong
- 100 g kembang kol, potong per kuntum
- 100 g brokoli, potong per kuntum
- 12 butir telur puyuh rebus, kupas
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 2 sdt maizena larutkan dengan 1 sdm air
- 2 sdt minyak wijen
- ½ sdt wijen sangrai
Cara Membuat•30 menit
30 menit
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
Masukkan otak-otak, wortel, kembang kol, dan brokoli, aduk rata.
Tambahkan telur puyuh, kecap ikan, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air, masak hingga matang.
Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental. Tambahkan minyak wijen dan wijen sangrai, aduk rata. Angkat dan sajikan.
TIPS:
Sayuran sebaiknya dimasak sampai ¾ matang saja, selain menjaga kandungan gizinya, teksturnya pun masih renyah sehingga lebih nikmat.
Resep Telur Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit