Resep Calamari with Herb, Hidangan Cumi yang Jadi Favorit
Camilan berbahan dasar cumi-cumi ini memang kerap menjadi favorit untuk menemani saat santai bersama keluarga dan sahabat. Tambahan bumbu rempah dalam lapisannya membuat sajian ini makin lezat dan istimewa.
Bahan
•4 porsi- 800 g cumi-cumi, bersihkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 putih telur, kocok lepas
- 100 g tepung terigu
- 200 g tepung roti kasar
- 2 sdt mixed herbs
- minyak goreng
- saus sambal, untuk pelengkap
Cara Membuat•30 menit
Iris melintang cumi-cumi dengan tebal 1 cm. Lumuri dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan di dalam kulkas selama 20 menit.
Lumuri cumi-cumi dengan tepung terigu, celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan dalam campuran tepung roti dan mixed herbs. Simpan dalam freezer selama 1 jam.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng cumi-cumi secara bertahap hingga kering dan renyah. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus sambal sebagai pelengkapnya.
Simpan cumi-cumi yang sudah diberi lapisan di dalam freezer, agar saat digoreng cumi-cumi bisa renyah diluar, tapi tetap lembut di bagian dalam.