Resep Bubur Udang
Tambahkan udang supaya bubur buatan sendiri makin mantap. Yuk, cek resep Bubur Udang berikut ini dan langsung praktikkan di rumah...
Bahan
•4 porsi- 500 g udang ukuran sedang
- 200 ml minyak goreng
- 80 g beras, cuci bersih, rendam selama 30 menit, tiriskan
- 400 ml air
- 1 sdm garam
- 2 cm jahe, parut
pelengkap:
- daun ketumbar, secukupnya
- kecap asin
- bawang putih goreng
Cara Membuat•60 menit
Cuci bersih udang, kupas kulitnya dan sisakan bagian ekornya. Sisihkan kepala udang.
Belah punggung udang dan buang kotorannya.
Rebus udang dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
Keringkan kepala udang dengan tisu dapur. Panaskan minyak, goreng kepala udang hingga kemerahan. Saring kepala udang dan simpan minyaknya. Sisihkan.
Masak beras, air, jahe dan garam dengan api sedang sambil diaduk hingga menjadi bubur.
Masukkan udang, aduk rata.
Tambahkan 2 sdm minyak udang, aduk rata. Masak kembali selama 5 menit. Angkat. Sajikan segera dengan pelengkap.
Tambahkan irisan daun bawang ketika memasak bubur untuk menambah aroma bubur.