Resep Bubur Ayam Kaki Lima
4.4/5
(157 rating)
Pernah tiba-tiba pengen bubur ayam abang-abang gerobak/kaki lima, tapi males gerak, atau abangnya nggak lewat-lewat? Tenang, nih Endeus kasih tau cara bikin yang mirip, jadi kamu bisa membuatnya kapan pun kamu mau #daripadaJAJAN.
Bahan
•1 porsibahan:
- 150 gr beras (cuci bersih)
- 2 batang sereh (memarkan)
- 1 cm jahe (memarkan)
- 1,750 ml air kaldu
- 1 blok kaldu ayam
- ½ sdt garam
bahan kuah ayam kuning:
- ½ ekor ayam (potong 4 bagian)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 ½ sdt garam
- 1 liter air
bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 cm jahe
- ½ sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
bahan pelengkap:
- kacang
- seledri (cincang)
- cakwe
- kerupuk
- bawang goreng
Cara Membuat•90 menit
90 menit
Dalam panci, masak beras bersama air kaldu, sereh, jahe, kaldu ayam dan garam hingga jadi bubur
Blender semua bumbu halus
Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna kemudian tambahkan air dan masak hingga matang dan bumbu meresap ke ayam
Angkat ayam kemudian goreng hingga berwarna coklat dan suwir-suwir ayam tersebut
Sajikan bubur dengan kuah ayam, ayam suwir dan bahan pelengkap
Resep Ayam Lainnya
Al Baik Fried Chicken
30 menit
Ampela Goreng Pete
90 menit
Resep Hidangan Sepinggan Lainnya
Alpine Macaroni
40 menit
Apel Asparagus
30 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit