Resep Bihun Goreng Kering Bumbu Manis Untuk Stok Lauk Kering
Sajian lauk kering dari bahan dasar bihun yang digoreng kering, dengan bumbu gurih dan manis legit. Tambahan udang membuat masakan menjadi lebih gurih dan lezat.
Bahan
•6 porsi- 100 g bihun kering
- minyak goreng
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 200 g udang peci, bersihkan
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 8 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sdm daun ketumbar cincang
saus bumbu, campur rata:
- 1 sdm cuka masak
- 1 sdm nam pla
- 6 sdm gula palem
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat•60 menit
Potong-potong atau gunting bihun ukuran panjang 8 cm.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan besar. Masukkan bihun kering, goreng bihun secara bertahap hingga kering dan renyah, angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kekuningan, masukkan udang, aduk rata.
Tuangi campuran saus bumbu, aduk hingga mengental. Kecilkan apinya, masukkan bihun goreng, aduk hingga seluruh bahan terlumuri bumbu. Angkat. Biarkan dingin.
Pindahkan masakan ke atas piring saji atau simpan dalam wadah kedap udara.
Tambahkan irisan cabai rawit dalam bumbu, untuk menambah rasa pedas pada masakan.