Resep Bakso Goreng Pedas Manis, Beda dari Bakso Biasa
Bakso goreng dengan campuran udang dan ayam dan cita rasa pedas manis yang unik. Tak hanya untuk pelengkap makan siang, dicocol sambal untuk camilan pun tak kalah nikmatnya lho.
Bahan
•6 porsi- 250 g udang kupas, cincang halus
- 250 g fillet paha ayam tanpa kulit, cincang halus
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdt cabai bubuk
- ¾ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 butir telur
- 150 g tepung sagu
- 1 sdt baking powder
- 2 sdm air es
- 3 batang daun bawang cung, iris halus
- minyak goreng
Cara Membuat•30 menit
Dalam wadah, aduk rata udang, ayam, bawang putih, saus tomat, cabai bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, minyak wijen, dan telur.
Tambahkan tepung sagu, baking powder, air, dan daun bawang, aduk rata. Teruskan mengaduk hingga adonan bertekstur lengket agar bakso menghasilkan tekstur yang kenyal.
Bentuk 1 sdm adonan menjadi bola-bola dengan bantuan dua buah sendok makan. Segera goreng adonan dalam minyak banyak panas di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.
Goreng di atas api sedang cenderung kecil agar bakso goreng tak lekas gosong dan bagian dalam matang dengan sempurna.