Resep Bakmi Kepiting
Ke Pontianak, tidak lengkap rasanya kalau tidak menyantap bakmi kepiting. Sama seperti Aruna, Bono, Nad, dan Farish yang menyempatkan diri untuk mencicipi kuliner endeus. Penonton akan dibuat ngiler dengan sajian ini. Nah, daripada kamu bingung mau menyantapnya di mana, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumahmu dengan resep dari Endeus yang satu ini.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Buat yang belum sempet nonton film #ArunaDanLidahnya, buruan ke bioskop terdekat untuk melihat sajian terbaru dari Palari Films.
Bahan
•1 porsi- 250 g dada ayam
- 2 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe (cincang halus)
- ½ sdm kecap manis
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- 200 ml kaldu ayam
- 100 g mie keriting
- 1 sdm kecap ikan
kuah kaldu:
- 2 liter air
- 500 g tulang ayam
- 1 sdt garam
Cara Membuat•90 menit
Potong dadu dada ayam
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
Masukkan ayam, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, masak hingga ayam setengah matang
Masukkan kaldu ayam, kemudian masak hingga air menyusut
Rebus tulang ayam, masukkan garam, merica bubuk, kemudian masak hingga sedikit menyusut
Rebus mie keriting hingga matang
Aduk rata mi dengan kecap asin dan kecap ikan
Sajikan dengan bakso ikan, otak-otak goreng, daging kepiting kalengan, daun bawang, pangsit goreng, dan kuah kaldu
Gunakan tulang ayam kampung untuk menghasilkan kuah kaldu yang lebih gurih