Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning yang Sedap dan Bumbunya Meresap

4.5/5

(177 rating)

Kalau ada persedian ayam di rumah, bikin aja yuk Ayam Ungkep Bumbu Kuning. Bisa jadi lauk makan siang, maupun jadi persedian lauk di saat tidak sempat memasak. Dinikmati dengan cocolan sambal favorit, sudah lengkap deh jadi lauk bersantap keluarga.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
8 porsi
1 ekor (1 kg) ayam, potong 8 bagian
1 sdt garam
2 sdm air asam jawa
4 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
4 sdm lengkuas, memarkan
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
700 ml air
bumbu, haluskan:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
2 cm jahe, bakar
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
¾ sdt garam

Cara Membuat
•
60 menit

Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa, diamkan dalam kulkas selama 10 menit.
Dalam wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Tambahkan ayam aduk dan masak hingga ayam berubah warna.
Tuang air, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil, sambil sesekali di aduk hingga cairan mengering. Angkat, sajikan segera atau goreng hingga kecokelatan.

TIPS:

Ganti penggunaan air dengan air kelapa untuk cita rasa yang lebih gurih.

Download Resep

Simpan