Resep Ayam Cincane
4.3/5
(44 rating)
Sajian ayam khas Kalimantan Timur yang kerap disajikan pada saat perayaan-perayaan besar. Penggunaan ayam kampung menjadi kunci kelezatan hidangan berbumbu merah ini. Penasaran? Langsung saja coba membuatnya.
Bahan
•1 porsi- 50 ml minyak untuk menumis
- 5 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 ekor ayam kampung, potong bakakak
- 4 sdm gula merah
- 2 sdt garam
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
bumbu:
- 12 buah cabai merah
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 sdt terasi, goreng
Cara Membuat•60 menit
60 menit
Haluskan bumbu.
Panaskan minyak. Tumis bumbu, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.
Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
Tuang santan dan air jeruk nipis. Aduk rata. Ungkep ayam hingga bumbu kering. Angkat.
Menggunakan griddle pan bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu. Angkat. Sajikan.
Resep Ayam Lainnya
Ayam Bakar Padang
60 menit
Ayam Bakar Taliwang
60 menit
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit