Resep Wonton Sichuan Style
Lagi mau makan masakan oriental ala restoran Chinese food? Daripada jajan mending buat sendiri di rumah bersama resep dari Endeus. Salah satunya dengan menu yang satu ini, Wonton Sichuan Style yang Endeus dan bikin kamu ketagihan. Yuk simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah.
Bahan
•1 porsi- 40 lembar kulit pangsit bentuk bulat
- daun ketumbar, secukupnya
isi, aduk rata:
- 300 g daging ayam giling
- 200 g daging udang giling
- 4 siung bawang putih, parut halus
- 3 cm jahe, parut halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt minyak wijen
- ¾ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
saus:
- 10 buah cabai merah kering
- 2 sdt merica sichuan
- 150 ml minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm cuka hitam
- 2 sdt biji wijen
- putih, sangrai
Cara Membuat•30 menit
Wonton : aduk rata semua bahan isi, ambil 1 lembar kulit pangsit, berikan 1 sdt isi di tengahnya, olesi pinggir kulit dengan sedikit air, rapatkan.
Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan
Saus: Sangrai cabai merah kering dengan merica sichuan hingga harum. Angkat, haluskan dengan blender.
Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih, masak hingga harum.
Tambahkan minyak wijen, cabai bubuk, cuka hitam, kecap asin, gula pasir, dan wijen putih, aduk hingga rata. Angkat, sisihkan..
Penyajian: campurkan wonton dengan saus, aduk rata. Berikan taburan daun ketumbar di atasnya. Santap segera.