Resep Tumis Jamur Kancing Umami dan Sedap
4.6/5
(213 rating)
Tumisan dari jamur kancing segar yang diiris tipis, dengan sentuhan kaldu rumput laut untuk rasa umami alami.
Bahan
•4 porsi- 2 sdm minyak goreng
- 300 g jamur kancing segar, iris tipis
- ½ sdt garam
- 4 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 sdm kecap asin
- 1 batang daun bawang, ambil bagian putih, iris halus
Kaldu rumput laut:
- 300 ml air
- 50 g katsuobushi
- 5 cm konbu, lap dengan kain hangat
Cara Membuat•20 menit
20 menit
Kaldu rumput laut: Masukkan air, panaskan. Masukkan katsuobushi dan konbu. Masak dengan api sedang hingga berubah warna. Angkat, saring. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga agak berasap. Masukkan jamur dan garam. Tumis hingga jamur mulai layu.
Tambahkan cabai rawit, kecap asin, dan daun bawang. Tumis hingga harum.
Tuang 100 ml kaldu. Masak hingga kaldu mulai menyusut. Angkat sajikan segera.
TIPS:
Saat menumis jamur, taburi sedikit garam sebelum dimasukkan bahan lain agar lebih gurih.
Resep Jamur Lainnya
Bakso Jamur
30 menit
Beef Stroganoff
35 menit
Butternut Squash Pasta
30 menit
Creamy Mushroom Pasta
25 menit
Resep Makanan Pendamping Lainnya
Acar Gandaria
20 menit
Acar Kuning Kembang Kol
25 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit