Resep Tom Yum Santan Ayam Jamur, Aromanya Bikin Lapar
5.0/5
(2 rating)
Hidangan berkuah khas Thailand ini juga lezat dengan tambahan santan. Cita rasa gurih, pedas dan sedikit asam dengan aromanya lezat pasti bikin lapar.
Bahan
•4 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 8 lembar daun jeruk, iris kasar
- 2 buah cabai merah keriting, iris halus
- 6 buah cabai rawit merah, gerus kasar
- 100 g jamur merang segar, belah 2
- 6 buah (800 g) paha ayam bawah, bagi 2 bagian
- 500 ml kaldu ayam
- 300 ml santan sedang
- 1 sdm nam pla/kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 buah tomat, belah-belah
- 1 sdm air asam jawa
Cara Membuat•60 menit
60 menit
Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan cabai merah, cabai rawit dan jamur merang, aduk rata. Masukkan paha ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuang kaldu ayam dan santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan nam pla, garam, tomat dan air asam jawa. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan selagi hangat.
TIPS:
Tambahkan akar ketumbar dalam masakan untuk rasa khas Thailand yang lebih autentik.
Resep Ayam Lainnya
Al Baik Fried Chicken
30 menit
Ampela Goreng Pete
90 menit
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit