Resep Teri Medan Balado, Gurih dan Pedas Mantap

4.4/5

(42 rating)

Teri Medan Balado dengan rasa gurih dan pedas ini cocok banget mendampingi nasi putih dan berbagai macam makanan lainnya. Mudah dibuat dan awet disimpan untuk lauk darurat ENDEUSiast.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
300 g teri medan
minyak goreng
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
bumbu, gerus kasar:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah rawit

Cara Membuat
•
45 menit

Goreng teri medan dalam minyak banyak panas hingga kering dan kecoklatan, angkat, tiriskan. Sisihkan.
Dalam wajan baru, panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng teri. Tumis bumbu gerus kasar, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan teri medan, garam, dan gula pasir. Aduk hingga merata dan kering. Angkat, sajikan segera atau biarkan hingga dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.

TIPS:

Pastikan teri medan benar-benar sudah dalam keadaan dingin sebelum disimpan, agar tidak cepat basi.

Download Resep

Simpan