Resep Telur Teh

4.5/5

(190 rating)

Bentuknya mirip telur pindang tapi punya sensasi rasa yang beda. Saat merebusnya menggunakan banyak rempah dan teh hitam. Wah, penasaran dengan rasa Telur Teh? Langsung aja yuk dicoba menu khas Imlek ini.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
5 porsi
10 butir telur, rebus ¼ matang
1.5 l air
2 sdt garam
6 sdm kecap asin
4 sdm teh hitam
20 cm kayu manis
2 buah pekak
2 sdt merica sichuan
2 lembar bay leaves

Cara Membuat
•
45 menit

Ketuk-ketuk cangkang telur dengan punggung sendok hingga agak retak, tetapi tidak sampai lepas/hancur. Sisihkan.
Masukkan air ke dalam panci, tambahkan garam, kecap asin, teh hitam, kayu manis, pekak, merica sichuan dan bay leaves. Masak hingga mendidih.
Masukkan telur, rebus hingga cairan berkurang dan telur berwarna cokelat.
Angkat telur, kupas. Sajikan.

TIPS:

Jangan ragu saat mengetuk telur, supaya motif retakan terlihat bagus.

Download Resep

Simpan