Resep Sup Tulang Kambing, Bisa Bikin Tubuh Hangat
4.3/5
(3 rating)
Saat musim hujan, paling nikmat menyantap semangkuk sup yang membuat tubuh hangat. Semangkuk Sup Tulang Kambing berikut ini memiliki perpaduan kuah kaldu gurih dengan bumbu rempah yang lezat dan harum.
Bahan
•6 porsi- 1.5 kg tulang kaki kambing, potong-potong
- 3 l air
- 5 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 4 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 2 batang daun bawang, iris 2 cm
bumbu, haluskan:
- 75 g bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
pelengkap:
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdm seledri cincang
- Sambal cabai
Cara Membuat•90 menit
90 menit
Rebus tulang kaki kambing bersama air, jahe, dan garam hingga daging yang menempel empuk dan kaldu menyusut hingga ± 2 L. Sisihkan.
Dalam wajan, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh dan daun bawang hingga harum. Masukkan ke dalam panci tulang kaki kambing, aduk rata.
Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat, sajikan dengan pelengkap sesuai selera.
TIPS:
Tambahkan sayuran seperti wortel dan kentang untuk menambah tekstur dan memperkaya rasa pada masakan.
Resep Kambing Lainnya
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit