Resep Sate Hati Kambing
4.4/5
(178 rating)
Sate daging kambing sudah biasa, gimana kalau bikin sate dari hati kambing? Nah, penasaran kan, gimana tekstur dan rasanya? Coba yuk resep Sate Hati Kambing ini dengan saus kacang yang sangat menggugah selera!
Bahan
•4 porsi- 250 g hati kambing, potong dadu 1 cm
- 100 g lemak kambing, potong dadu 1 cm
- 5 sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
- tusuk sate, secukupnya
saus kacang, haluskan:
- 80 ml minyak goreng
- 3 siung bawang putih
- 75 g bawang bombai
- 3 cm lengkuas
- 125 g kacang tanah kupas
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt jinten bubuk
- 5 buah cabai merah keriting
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 150 ml air
pelengkap:
- Acar timun
- jeruk limau
Cara Membuat•45 menit
45 menit
Lumuri hati kambing dan lemak kambing dengan kecap manis dan merica. Diamkan 15 menit.
Tusuk secara selang-seling hati kambing dan lemak ke dalam satu buah tusuk sate.
Bakar sate di atas bara api atau grill pan hingga matang. Olesi dengan sisa bumbu sesekali. Angkat.
Saus kacang : Masak seluruh bahan bumbu kacang di dalam panci hingga matang dan mengental. Angkat.
Sajikan sate kambing dengan saus kacang dan pelengkap.
TIPS:
Rendam sate hati dan lemak semalaman agar bumbu lebih meresap saat dipanggang.
Resep Kambing Lainnya
Resep Hidangan Sepinggan Lainnya
Alpine Macaroni
40 menit
Apel Asparagus
30 menit
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit