Resep Sup Kepala Ikan Pedas ala Restoran, Mantap!
4.6/5
(17 rating)
Sup Kepala Ikan dengan kuah bening dan memiliki cita rasa asam dan pedas yang meningkatkan napsu makan. Cocok dinikmati saat cuaca dingin.
Bahan
•4 porsi- 1 buah (@ 500 - 600 g) kepala ikan kakap putih
- 6 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1,5 l air
- 8 butir bawang merah, potong-potong
- 4 siung bawang putih, potong-potong
- 10 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, potong 2 cm
- 5 buah cabai merah kering, potong 2 cm
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang, potong 2 cm
Cara Membuat•30 menit
30 menit
Lumuri kepala ikan dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan selama 5 menit. Sisihkan.
Dalam sebuah panci, masukkan air, masak hingga mendidih.
Tambahkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai, dan cabai merah kering, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.
Masukkan kepala ikan dan cabai rawit, masak hingga kepala ikan matang. Tambahkan daun bawang dan sisa air jeruk nipis, aduk rata. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Lumuri garam dan air jeruk nipis hingga ke dalam bagian kepala ikan untuk mengurangi aroma amisnya.
Resep Ikan Lainnya
Bakso Ikan Kakap
45 menit
#Diendeusin: Ikan Woku
60 menit
Grilled Fish with Potatoes
45 menit
Gulai Kepala Ikan
45 menit
Resep Lauk Pauk Lainnya
Resep Terpopuler
Keripik Pisang Coklat Lumer
40 menit
Fungsi 3 Jenis Emulsifire
10 menit
Oseng Bawang Telur
20 menit
Bolognese Honey Chicken Wings
20 menit