Resep Stik Kentang Bayam, Untuk Anak yang Susah Makan Sayur
Si kecil tidak suka makan sayur? “Sembunyikan” sayuran seperti bayam ke dalam camilan untuk si kecil. Campur kentang lumat dan bayam, tambahkan keju cheddar parut untuk rasa gurih yang lezat.
Bahan
•4 porsi- 450 g kentang, kukus, lumatkan
- 250 g daun bayam, blansir, cincang halus
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 4 butir telur, kocok lepas
- 100 g keju cheddar parut
- minyak goreng
- saus tomat, untuk pelengkap
pelapis
- 75 g tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 g tepung roti putih kasar
Cara Membuat•60 menit
Dalam wadah, campur kentang lumat, bayam cincang, gula pasir, garam, dan merica bubuk hingga rata.
Tambahkan telur dan keju cheddar parut, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam loyang beralas plastik, ratakan sambil dipadatkan. Simpan dalam freezer selama 1 jam hingga padat.
Potong-potong adonan kentang ukuran 2x5 cm atau sesuai selera. Lumuri dengan tepung terigu, celupkan dalam telur, gulingkan dalam tepung roti. Lanjutkan untuk sisa bahan.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng stik kentang secara bertahap hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus tomat.
Stik kentang yang sudah dilapisi tepung roti, dapat disimpan dalam freezer selama kurang lebih satu minggu.