Resep Roti Ubi Isi Keju
Bentuknya kayak ubi ungu kan, tapi bukaaan! Yap, coba yuk bikin roti bentuk ubi. Isinya juga manis dari ubi cilembu ditambah rasa gurih keju cheddar. Wah, wah bikin penasaran banget nggak nih gimana cara bikinnya? Langsung praktekin yuk di rumah!
Bahan
•6 porsi- 140 g tepung tapioka
- 150 ml air
- 2 sdm mentega
- 1½ sdm gula pasir
- 1 sdm tepung terigu serba guna
- 2 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- 100 g tepung ubi
- 100 g keju cheddar, potong menjadi 6 bagian
isi, aduk rata:
- 400 g ubi cilembu, bakar, ambil dagingnya
- 1½ sdm madu
Cara Membuat•45 menit
Masak air, mentega, dan gula pasir, hingga mentega meleleh dan gula larut.
Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga rata dan masak selama 5 menit, angkat. Dinginkan.
Tambahkan tepung beras, tepung terigu, dan telur, uleni hingga rata, bagi menjadi 6 bagian.
Ambil 1 buah adonan, pipihkan. Letakkan 1 - 2 sdm isi dan 1 potong keju di tengahnya.
Tutup, bentuk kembali bulat lonjong atau menyerupai ubi. Lumuri permukaan adonan dengan tepung ubi.
Susun adonan di atas loyang beralas baking paper. Beri motif dengan tusuk sate hingga menyerupai bentuk ubi. Panggang dalam oven panas suhu 180 C hingga matang (20 menit). Keluarkan, sajikan segera.
Gunakan jenis keju cheddar yang mudah meleleh atau keju mozzarella untuk mendapatkan tekstur keju yang lebih lembut.